Batch cooking pois chiches

Ingrédients

4 personnes

CHAKCHOUKA AU CHORIZO

4 Tranches de Chorizo Isla Délice
200g de pois chiches
4 oeufs - 500g de tomates concassées 2 oignons - 2 gousses d’ail
1/2cc Cumin - Piment – Persil

BOWL

Délices de Poulet Isla Délice
Pois chiches + paprika
Choux rouge râpé
Salade verte
Quinoa cuit
Avocat
Oignons nouveaux
Graines au choix (ici graines de chanvre)

Sauce au yaourt :

1 yaourt nature
1 cc d'huile d'olive
2 cc jus de citron
Herbes fraîches ( ciboulette, coriandre.. )

BURRITO

Nuggets de poulet Isla Délice
Pois chiches
Tortilla - Épinards cuits - Riz cuit
Tomates séchées - Guacamole Fromage râpé (type cheddar ou comté)

Recette

Faire suer les oignons quelques minutes. Puis ajouter les tomates, l’ail, les épices, et pour finir les pois chiches. Laisser mijoter à feu doux 15min. Faire un creux dans la sauce avec le dos d’une cuillère, puis glisser une tranche de chorizo, et enfin y verser un oeuf. Répéter x 4 !

Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit cuit. Parsemer de persil en fin de cuisson.

Cuire les nuggets. Réchauffer les tortillas après les avoir humidifiées. Garnir avec les ingrédients, et rouler. Possible de faire revenir les tortillas à la poêle quelques minutes avant de déguster.

Préparation du week-end :

Les Pois Chiches Laissez gonfler vos pois chiches dans 1,5 litres d'eau pour 500g, environ 10 heures, puis les égoutter et rincer. Dans une grande casserole d'eau non salée, laisser cuire 1h à 1h30, en écumant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis égouttez-les. Les pois chiches peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur et jusqu'à 12 mois au congélateur.