Coucous Bowl

Recette

1. Faites cuire la semoule dans un couscoussier ou dans 250 ml d'eau salée et bouillante. Sans mélanger couvrez d'un torchon humide, égrenez avec votre fourchette puis ajoutez une noisette de beurre.
Placez la semoule au fond de votre bowl.

2. Coupez les tranches d'émincés de poulet en deux.
Les placer dans une portion de votre bowl.

3. Coupez les courgettes en bâtonnets puis les griller rapidement avec un peu d'huile d'olive.
Les placer dans le bowl à côté des émincés.

4. Coupez les navets en tranches et les faire mariner à la libanaise avec quelques morceaux de betteraves.
Les placer dans le bowl à côté des courgettes.

5. Coupez les pommes de terre en cube, les faire revenir à la vapeur, puis laissez refroidir et assaisonnez de coriandre, de cumin, d'huile d'olive et de jus de citron.
Les placer dans le bowl à côté des navets.

6. Faîtes revenir quelques minutes les pois chiche avec le raz el hanout et l'huile d'olive. Les placer dans le bowl à côté des pommes de terre.

7. Coupez en deux les tomates cerise, les assaisonner avec un peu de persil, jus d'1/2 citron, l'ail et l'huile d'olive.
Les placer dans le bowl à côté des pois chiche.

8. Râpez la carotte et ajoutez un peu d'huile d'olive.
Les placer dans le bowl à côté des tomates cerise.

9. Pour la sauce : mélangez l'harissa avec le lait fermenté, ajoutez un filet de jus de citron et la coriandre ciselée.
Versez généreusement sur la globalité du bowl.

ASTUCE
Pour un maximum de bienfaits : choisissez un couscous semi-complet !