Fondue Potimarron

Recette

1. Nettoyez le potimarron sous l'eau bien chaude afin de faciliter ensuite sa découpe.
2. Découpez en zigzag le chapeau du potimarron puis retirez toutes les graines. Retirez ensuite le maximum de chair et réservez-la.
3. Diluez le cube de bouillon de légumes dans 500 ml d'eau chaude.
4. Découpez 2 tranches de bacon Isla Délice en petits morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse ou un faitout avec l'échalote ciselée et un peu d'huile et de beurre. Ajouter la chair du potimarron, puis versez le bouillon. Couvrez puis laissez cuire 10 à 15 min.
5. Ajoutez le gruyère et le parmesan râpés, puis la crème liquide et mixez l'ensemble finement. Transvasez la soupe dans le potimarron.
6. Poêlez les tranches de bacon restantes 2 à 3 min. puis coupez-les en deux. Assemblez une demi tranche de Bacon de Dinde Isla Délice avec un morceau de baguette sur un pic à brochette.
7. Dégustez en plongeant le pic dans la fondue !