Madeleines aux noix et à l’orange

Recette

Préchauffer le four à 240°C.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine tamisée, la levure, le sel et le poivre. Mélanger puis ajouter le beurre fondu.

Ajouter ensuite le poulet coupé très finement, les noix concassées, les zestes d’orange et enfin le comté râpé. Laisser reposer de préférence 1h au frigo.

Remplir les moules à madeleine. Enfourner 5min à 240°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 5min environ.

Se munir d’un cône à pâtisserie et de cure-dents, et procéder au montage !