Mille-feuilles d'automne

Recette

1. Préchauffez votre four à 200 °C - chaleur tournante.
2. Beurrez un moule à cake (env 20- 22 cm x 9-10 cm).
3. Sur un film alimentaire, disposez les tranches de Bacon à poêler Isla Délice en les chevauchant, en se calant sur la longueur du moule. Soulevez le film et retournez-le au dessus du moule pour bien caler les tranches au fond, puis retirez-le. Disposez une tranche coupée en deux pour les côtés.
4. Découpez finement (env 1 à 2 mm) les pommes de terre pelées, à la mandoline ou au robot.
5. Poêlez les épinards avec un filet d'huile et du sel, à feu vif 1 à 2 minutes, puis égouttez-les sur un papier absorbant.
6. Dans le moule à cake : disposez sur les tranches de Bacon : une couche de tranches de fromage, une couche de pommes de terre, une couche de concassé de tomates égoutté, à nouveau une couche de pommes de terre puis de fromage, une couche d'épinard et de pommes de terre pour terminer. Versez la crème asaisonnée de sel et poivre.
7. Enfournez 40 minutes à 200°C